Lagi mencari ide resep ikan mas rica-rica khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas rica-rica khas medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas rica-rica khas medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan mas rica-rica khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Jakarta - Ayam rica-rica salah satu santapan khas Manado yang menggoda untuk mengisi menu di perayaan Natal. Olahan ayam ini terkenal dengan cita rasa yang pedas. Untuk mendapatkan cita rasa yang pedas, rica-rica menggunakan cabai merah atau cabai hijau, cabai rawit, bawang merah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan mas rica-rica khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan mas rica-rica khas medan memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan mas rica-rica khas medan:
- Sediakan 5 ekor ikan mas segar
- Siapkan Bumbu untuk menggoreng ikan (haluskan):
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya Ketumbar
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu rica-rica (haluskan) :
- Gunakan 4 sung bawang putih
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan Cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan Cabai merah besar (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Siapkan Penyedap rasa
- Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang
- Gunakan Bumbu tambahan :
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil Segenggang daun kemangi
Hidangkan sajian ini bersama dengan nasi putih hangat dan sajikan selagi masih hangat. Hidangan ini juga bisa anda santap dengan bahan. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Kali ini aku menggunakan Sarden Yamato.
Langkah-langkah membuat Ikan mas rica-rica khas medan:
- Cuci ikan mas sampai bersih, kemudian baluri dengan bumbu untuk menggoreng, diamkan sesaat
- Panaskan minyak makan, kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu rica-rica yang telah dihaluskan, kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga layu
- Tambahkan sedikit air, setelah matang, koreksi rasa, dan masukkan daun kemangi. Matikan kompor
- Letakkan ikan yang sudah digoreng didalam wadah/piring
- Siram bumbu rica2 yang sudah matang diatas ikan mas
- Siap disajikan 👌
Masakan ikan bakar khas Manado memang juara. Rica-rica ikan bakar baronang yang sederhana ini sangat cocok disantap sambil menonton acara televisi favorit. Ikan rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Biasanya ayam rica-rica juga dimakan bersama perasan air jerk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan mas rica-rica khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
