Lagi mencari inspirasi resep uyen (gorengan talas) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen (gorengan talas) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Bahan dasar dari cemilan gorengan ini adalah ubi talas, ada yang menyebut "ubi keladi".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen (gorengan talas), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan uyen (gorengan talas) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uyen (gorengan talas) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Uyen (Gorengan Talas) menggunakan 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Uyen (Gorengan Talas):
- Ambil 1 kg talas (berat bersih, tanpa kulit)
- Ambil 100 gr kacang tanah (goreng)
- Ambil 150 gr terigu+1 sdm maizena
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan secukupnya garam+kaldu jamur+lada
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 bh bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Sediakan Bahan saos sambal uyen:
- Gunakan 20 bh cabe merah keriting
- Ambil 5 bh rawit merah
- Ambil 3 bh bawang putih
- Siapkan 3 sdm sambal botol
- Sediakan 500 ml air
- Ambil secukupnya garam+gula
- Gunakan secukupnya air perasan jeruk nipis/cuka putih
Sudah sejak lama gorengan terbukti sebagai salah satu makanan yang buruk. Mengapa gorengan dianggap sebagai makanan tak sehat? Gorengan atau Goreng tepung adalah berbagai jenis makanan yang dicelup adonan tepung dan kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak. Di Indonesia gorengan adalah makanan ringan yang populer.
Langkah-langkah menyiapkan Uyen (Gorengan Talas):
- Kupas bersih talas, bilas dgn air matang. Lalu serut kasar.
- Masukan semua bahan jadi satu. Aduk sampe tercampur rata. Jangan overmix nanti talasnya hancur berair.
- Ambil secukupnya adonan. Bulatkan lalu goreng di minyak banyak (api sedang) sambil sesekali diaduk. Goreng sampe berubah warna kuning keemasan.
- Cara buat sambal: Blender/ulek cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, kasi air+ulekan cabe+sambel botol+garam+gula. Masak sampe matang biar gk bau langgu/mentah. (pake api kecil). Matikan api. Kasi perasan jeruk/cuka. Tes rasa (rasanya harus asem manis pedas).
Siapa, sih, yang tidak suka gorengan? Gorengan bukan hal yang asing lagi bagi orang Indonesia, bahkan bisa dikatakan gorengan adalah cemilan sehari-hari karena sangat mudah ditemui di tepi-tepi. Gorengan mana nih yang jadi favorit kamu? Dari dulu sampai sekarang, kelezatannya gak lekang oleh waktu ya! Gorengan akan lebih renyah jika digoreng secara deep-frying, dengan minyak yang cukup banyak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Uyen (Gorengan Talas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
