Sedang mencari ide resep uyen (talas/keladi goreng) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen (talas/keladi goreng) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sebenarnya keladi goreng atau bola-bola talas / taro ini bukan merupakan salah satu makanan baru, karena camilan ini sudah lama ada di daerah Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang Bukan berarti talas ketan atau dikenal dengan "talas Bogor" tidak enak untuk diolah menjadi "uyen".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen (talas/keladi goreng), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan uyen (talas/keladi goreng) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat uyen (talas/keladi goreng) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Uyen (Talas/Keladi Goreng) menggunakan 6 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Uyen (Talas/Keladi Goreng):
- Gunakan 5 buah keladi ukuran besar, kupas
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang bombay merah
- Siapkan 1 sdt lada butir
- Sediakan Sedikit jahe
- Gunakan Secukupnya garam+penyedap
Semua jenis talas memiliki rasa gatal, hanya kadarnya yang berbeda. Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung oksalat tinggi dapat mengganggu kesehatan karena dapat menyebabkan terbentuknya. Uyen, Gorengan Talas Parut - Cemilan Khas Medan. Bu jan bola bola talas asli bangka.
Langkah-langkah membuat Uyen (Talas/Keladi Goreng):
- Rendam keladi dalam air kapur 10 menit.
- Keringkan lalu parut kasar.
- Campur keladi dengan semua bahan lalu bentuk bulat, goreng di minyak panas dgn api kecil.
- Dibolak balik terus agar matang dan warna coklatnya merata.
- Kalo sudah coklat keemasan angkat. Tiriskan di tisu makan. Siap dinikmati dgn cocol saus sambal.
Talas bogor adalah jenis talas yang paling populer. Eits, tapi sebenarnya tidak hanya berasal dari Kota Bogor saja lho. Talas yang sudah diiris tipis-tipis kemudian digoreng bersama tepung yang sudah dibumbui. Biasanya, keripik berwarna kuning ini mudah ditemui di seluruh Pulau Jawa. Talas dikenal sebagai taro, juga menjadi salah satu perasa populer pada es krim, kue hingga puding.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat uyen (talas/keladi goreng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
