Anda sedang mencari ide resep bujan / uyen / talas goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bujan / uyen / talas goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bola bola talas goreng yg biasa di sebut, Bujan /Oyen/Uyen, sangat nikmat karena tekstur di luar nya krispy, dan lembut di dalam. Lihat juga resep Buyen (Talas Goreng) enak lainnya. Terbuat dari talas (English :Taro) yang dicampur dengan adonan khusus dan kemudian digoreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bujan / uyen / talas goreng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bujan / uyen / talas goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bujan / uyen / talas goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bujan / Uyen / Talas Goreng menggunakan 8 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bujan / Uyen / Talas Goreng:
- Sediakan 500 gram talas (yang Sudah di kupas dan parut kasar)
- Ambil 250 gram udang cincang (bisa juga pakai ikan giling)
- Siapkan 10 sdm tepung sagu/tapioka
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 3 siung bawang putih (tumbuk halus)
- Sediakan 1/2 ruas jempol jahe (parut)
- Sediakan secukupnya Garam,gula pasir,Lada bubuk dan penyedap
- Siapkan Secukupnya Minyak buat goreng
Menurut Prof Hembing Wijayakusuma, Umbi talas memiliki efek farmakologis anti pembengkakan (antiswelling). Setelah itu, campurkan tepung terigu, garam, gula halus dan vanili bubuk, aduk rata. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan.
Langkah-langkah menyiapkan Bujan / Uyen / Talas Goreng:
- Campurkan parutan keladi/talas dengan telur,udang,bawang putih garam,Lada,gula pasir dan penyedap aduk rata.
- Masukkan tepung sagu/tapioka bertahap terus sambil diaduk rata lakukan sampai tepung habis dan sampai tercampur rata semua.masukkan adonan kedalam kulkas diamkan Selama 1 jam (saya semalaman,saya buat adonan malam siang baru goreng)
- Panaskan minyak dengan api sedang goreng bujan sampai matang dan kecoklatan angkat dan tiriskan.sajikan selagi hangat dengan cuka merah.
Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang Bukan berarti talas ketan atau dikenal dengan "talas Bogor" tidak enak untuk diolah menjadi "uyen". Kombinasi ayam dan talas ini bisa kita buat kalau mencontek resep Talas Goreng Ayam ini. Sajikan bola-bola talas bersama saus sambal.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bujan / uyen / talas goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
