Anda sedang mencari inspirasi resep uyen medan (talas goreng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen medan (talas goreng) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen medan (talas goreng), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan uyen medan (talas goreng) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uyen medan (talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uyen Medan (Talas Goreng) memakai 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Siapkan 500 gram talas, kupas dan parut
- Ambil 100 gram kacang tanah, goreng dan blender kasar
- Gunakan 3 sdm tepung trigu
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka
- Ambil 1 sdm tepung beras
- Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1 ruas jahe, parut
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 lada bubuk
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan 1 sdt rebon
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan Saus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah kriting kering
- Gunakan Secukupnya garam dan gula
- Ambil 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Gunakan 1 sdm saus tomat/cabe
- Ambil 50 ml air
- Siapkan Mjnyak untuk menumis
Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sementara uyen sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Namun, tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi uyen.
Langkah-langkah menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum. Tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, gula, dan air. Saring dan tambahkan saus.
- Uyen siap dihidangkan.
Talas pandan tidak mengandung "kristal" yang dapat menimbulkan rasa gatal pada tubuh. Camilan yang banyak ditemukan di Medan. Talas bogor adalah jenis talas yang paling populer. Eits, tapi sebenarnya tidak hanya berasal dari Kota Bogor saja lho. Talas Belitung biasanya lebih dikenal dengan sebutan kimpul.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Uyen Medan (Talas Goreng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
