Lagi mencari inspirasi resep ikan tongkol bumbu kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol bumbu kuning yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan tongkol bumbu kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ikan tongkol bumbu kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan tongkol bumbu kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning memakai 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Ambil 2 ekor ikan tongkol
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya air
- Sediakan Bumbu dihaluskan:
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 kemiri
- Gunakan 1 ruas jari kunyit bakar
- Siapkan Sedikit kencur (bisa di skip)
- Siapkan Sedikit jahe
- Siapkan Secukupnya garam
Ikan tongkol yang disuwir suwir ini dimasak dengan aneka bumbu khas sulawesi utara. Ikan tongkol begitu mudah dikreasikan, mulai dari digoreng hingga ditumis. Masakan olahan ikan laut paling mantap dimasak dengan bumbu kuning yang Indonesia banget ini. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
Cara membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong2 sesuai selera. Taburi dengan garam & merica halus. Diamkan sebentar.
- Goreng ikan tongkol setengah matang saja. Sisihkan
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan dalam, daun jeruk & serai tumis hingga layu.
- Masukkan ikan tongkol yg sudah digoreng tadi. Tambahkan air hingga terendam. Aduk2 hingga rata kemudian diamkan sebentar hingga bumbu terserap & air agak berkurang.
- Masukkan cabe yg dipotong kasar, aduk kembali hingga rata. Tes rasa, kemudian tunggu hingga air tersisa sedikit.
- Matikan kompor dan sajikan
- Note: karena saya bikin jg u/ anak, jadi pas langkah ke4 lsg ambil dulu u/ anak secukupnya. Baru lanjut langkah ke5. Kalo hanya u/ porsi dewasa cabe merah keriting ny bisa ditumis langsung bersama daun salam,daun jeruk & serai.
Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Ikan Tongkol - Kamu pasti pernah kan mencoba hidangan ikan tongkol? Ikan tongkol adalah salah satu dari ratusan jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Ikan ini berasal dari suku Scombridae, sebuah famili ikan untuk jenis makarel, tuna, dan bonito. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan tongkol bumbu kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
