Sedang mencari ide resep ikan tongkol bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol bumbu kuning yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol bumbu kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan tongkol bumbu kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan tongkol bumbu kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ikan Tongkol Bumbu Kuning memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Gunakan 250 gr ikan tongkol
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Ambil 1 batang daun bawang, iris
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 2 cm jahe, parut/iris tipis
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 ikat daun kemangi / daun bassil
- Sediakan Bahan Ulek:
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan sesuai selera Cabai rawit
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan Sedikit asam jawa
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil sesuai selera Gula jawa
- Ambil secukupnya Garam dan merica
Ikan tongkol yang disuwir suwir ini dimasak dengan aneka bumbu khas sulawesi utara. Ikan tongkol begitu mudah dikreasikan, mulai dari digoreng hingga ditumis. Masakan olahan ikan laut paling mantap dimasak dengan bumbu kuning yang Indonesia banget ini. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
Cara membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Bersihkan tongkol, taburi secuil garam dan black pepper.
- Ulek semua bumbu kategori ulek.
- Iris daun bawang. Geprek lengkuas dan batang sereh. Parut jahe.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, parutan jahe, dan batang sereh. Tunggu sampai aromanya tercium harum, lalu masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Api sedang ya.
- Kemudian masukkan ikan tongkol (tanpa digoreng yah), tunggu sampai matang atau airnya berkurang sedikit. (Btw airnya aku pakai susu almond campur air). Masukkan kemangi. Aduk sebentar. Matikan kompor dan siap disajikan.
Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Ikan Tongkol - Kamu pasti pernah kan mencoba hidangan ikan tongkol? Ikan tongkol adalah salah satu dari ratusan jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Ikan ini berasal dari suku Scombridae, sebuah famili ikan untuk jenis makarel, tuna, dan bonito. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan tongkol bumbu kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
