Sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Siapkan 2 ikat terong hijau isi 6 tangkai
- Gunakan 1 buah sayur keluwih
- Gunakan 250 ml santan kenal
- Sediakan 250 ml air
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 2 cm lengkuas
- Siapkan 1,5 cm kunyit
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cm kencur
- Ambil 1-2 buah cabe merah
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Garam
- Sediakan Gula
- Gunakan Penyedap
Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Lihat juga resep Lodeh Blonceng Tempe enak lainnya. Sayur lodeh menjadi kreasi makanan bersantan yang patut dicoba di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh:
- Potong2 terong dan keluwih sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus setengah matang. *rebusnya keluwihnya terlebih dahulu yaa, krn lebih lama matangnya drpd terong. Kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kencur, lengkuas, cabe merah, sisihkan.
- Potong2 daun bawang kemudian tumis dg minyak goreng. Setelah layu masukan bumbu yg sdh dihaluskan lalu tambahkan serai, dan daun jeruk. Masak hingga wangi.
- Selanjutnya tambahkan air biarkan mendidih layu masukan sayuran terakhir tuang santan. Jangan lupa bumbui garam dan gula serta penyedap. Masak hingga benar2 matang dan bumbu meresap.
Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu. Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Tumis Bumbu Putih hingga harum, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lain kemudian panaskan dengan api sedang. Sayur lodeh kan pada dasarnya bahannya bebas apa saja yang kita punya saat itu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
