Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rujak sambal terasi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bakar bumbu rujak sambal terasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi/sambal korek.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi menggunakan 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi:
- Ambil 1,5 kg Dada ayam
- Siapkan 300 ml Santan
- Sediakan 300 ml Air
- Siapkan 2 bungkus Ayam bumbu rujak royco
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Siapkan 2 batang Serai,bagian putih geprek
- Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan BUMBU HALUS:
- Siapkan 5 buah Cabe merah
- Siapkan 7 butir Bawang merah
- Siapkan 7 butir Bawang putih
- Siapkan 1 bungkus Terasi ABC
- Siapkan 1 cm Jahe
- Gunakan 2 cm Lengkuas
- Gunakan 4 butir Kemiri goreng
- Siapkan SAMBAL TERASI :
- Ambil 20 buah Cabe rawit merah
- Siapkan 1 buah Tomat besar
- Ambil 3 butir Bawang merah
- Ambil 2 butir Bawang putih
- Sediakan 1 bungkus Terasi ABC,
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdm Air asam jawa
- Sediakan 1 sdm Kecap
- Siapkan Secukupnya Gula merah cair
- Siapkan Secukupnya Royco penyedap rasa
Bagi anda pecinta pedas, sajian ayam bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan 'menggigit' dibanding ayam bakar kecap pada umumnya. Membuat ayam bakar lebih lezat rasanya jika disajikan dengan sambal tomat. Namun jangan salah, ini bukan sambal tomat yang biasa Anda beli di Perpaduan cabe merah besar, cabe merah keriting, tomat, garam, gula pasir, bawang merah, bawang putih dan terasi akan membuat ayam bakar Anda.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi:
- Cuci bersih dada ayam, buang kulit, potong memanjang setebal 2cm, atur dalam wajan teflon.
- Masukkan bumbu rujak royco, santan, dan air, aduk rata. Ungkep dgn api kecil sampai air menyusut tapi jangan sampai kering yah.
- Blender bumbu halus,lalu tumis, masukkan daun salam,daun jeruk,dan serai. Tambahkan air sedikit dan bumbu sisa ungkepan ayam.
- Oles sedikit minyak di teflon pembakaran (sy pakai happy call) dan bakar dengan api kecil, oles² ayam dgn bumbu tumisan secukupnya, balik² jangan sampai gosong.
- Setelah itu, masak kembali ayam bakar bersama bumbu tumisan,sebentar saja asal tercampur.
- Sambal terasi : goreng cabe rawit, bawang putih,bawang merah, terasi, kemiri, dan tomat. Blender lalu tumis, masukkan air asam, kecap, gula merah cair, dan penyedap rasa.
- Taraaa….hidangan siap di santap bersama nasi hangat..
Memasak ayam bakar bumbu rujak mirip dengan memasak ayam bakar khas ranah minang, yaitu memakai santan sebagai bahan yang penting. Bakar ayam hingga kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan. Angkat dan sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya Pelengkap Sambal Terasi Goreng. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, sisihkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
