Anda sedang mencari inspirasi resep soto tauco pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tauco pekalongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tauco pekalongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tauco pekalongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
My friend doesn't like it but I'm okay. with this. It was very packed at that time because we arrive at lunch time. The (very) downside is that the waiter, who is also the cashier, bring the soto to our table with his thumb inside the soto.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tauco pekalongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto tauco Pekalongan memakai 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto tauco Pekalongan:
- Gunakan babat sapi
- Gunakan Balungan sapi sediki untuk buat kaldu
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Ambil Merica
- Ambil 3 siung Kemiri (sudah di goreng)
- Ambil Tauco
- Siapkan Lombok Kriting
- Ambil Gula jawa
- Gunakan Gula pasir
- Siapkan Garam
- Gunakan Penyedap rasa sapi
- Siapkan Daun salam
- Ambil Laos
- Siapkan Kamijara
- Siapkan Jahe
Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Tapi untuk sarapan kami pagi ini, kami memilih soto ayam tauco pekalongan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto tauco Pekalongan:
- Cuci bersih babat, lalu di rebus 15 menit, buang airnya. Sisihkan babat, potong2
- Rebus balungan sapi.
- Gerus bumbu : bawang merah, bawang putih, merica, garam, kemiri.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jika sudah wangi tambahkan daun salam, laos, kamijara geprek, jahe.
- Jika bumbu halus sudah matang masukkan bumbu ini kedalam panci kaldu yg sedang di rebus. Minyak nya jangan kebawa ya… Tambahkan gula pasir, garam, babat yg sudah di potong2, dan penyedap rasa (kuah soto siap)
- Membuat tauconya : siapkan minyak panas, masukkan irisan bawang. Jika bawang sudah wangi, masukkan lombok rebus yg sudah di gerus. Masukkan tauco, air, gula jawa, masak hingga mengental (tauco siap)
- Dalam piring saji, siapkan tauge dan bihun yg sudah di leob air panas, bawang tropong, tomat, tauco, siram dengan kuah babat. Sajikan dengan nasi panas. (NB : jika suka pedas tambahkan cabe setan rebus yg sudah di gerus) beri kecap manis.
Memang soto ayam di pekalongan memakai tauco sebagai bumbu khasnya. Tampilan sotonya pun terlihat lebih berwarna kecoklatan, aromanya pun lebih tajam daripada soto ayam biasa. Tauco ini menjadi bumbu pembeda di bandingkan dengan soto. Ada banyak warung tauto di Kota Pekalongan, yang melegenda. Salah satunya adalah warung tauto carlam, yang buka tiap hari di pasar senggol , Kota Pekalongan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tauco pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
