Soto Daging Sapi Khas Jogja
Soto Daging Sapi Khas Jogja

Anda sedang mencari inspirasi resep soto daging sapi khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto daging sapi khas jogja yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Sotonya legit, gurih, dan kaldunya sangat kental aroma daging. Saat ini, warung soto tersebut sudah tidak ada lagi digantikan minimarket waralaba. Konon si pedagang soto sudah lama berpindah jualannya di dekat PG.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging sapi khas jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto daging sapi khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto daging sapi khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Daging Sapi Khas Jogja menggunakan 22 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Daging Sapi Khas Jogja:
  1. Siapkan 300 gram daging sapi has dalam
  2. Sediakan 250 gram jerohan babat dan iso
  3. Siapkan 250 gram tulang skengkel/bersumsum
  4. Sediakan 15 siung bawang merah
  5. Siapkan 10 siung bawang putih
  6. Gunakan 3 butir kemiri disangrai
  7. Gunakan 1 sdt ketumbar
  8. Sediakan 1 sdt merica
  9. Sediakan 3 ruas kunyit dibakar
  10. Gunakan 3 ruas jahe memarkan
  11. Siapkan 2 batang sereh memarkan
  12. Siapkan 3 lbr daun salam
  13. Gunakan 5 lbr daun jeruk
  14. Siapkan 1 buah jeruk purut ambil kulitnya
  15. Siapkan 250 gram gula jawa
  16. Siapkan 5 liter air
  17. Gunakan 3 sdm minyak goreng
  18. Siapkan 3 cm lengkuas memarkan
  19. Ambil Garam dan Penyedap
  20. Sediakan 200 gram tauge diblansir
  21. Gunakan 200 gram kol dirajang halus diblansir
  22. Siapkan 200 gram soun direbus

Saat ini, warung soto tersebut sudah tidak ada lagi digantikan minimarket waralaba. Seperti soto khas Jogja lainnya, setiap mangkok soto ini berisi nasi, irisan kobis (kol), taburan daun seledri, bawang goreng, dan tentunya irisan daging sapi yang lumayan besar-besar dan empuk. Warungnya bersih dengan bangunan berinterior Jawa yang nyaman untuk kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Warung Soto Daging Sapi Lamongan Cak Ngun dan Cak Sodik merupakan salah satu soto di Jogja yang sudah sangat terkenal, jadi jangan tanya berapa banyak penggemarnya.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Daging Sapi Khas Jogja:
  1. Panaskan air dalam panci untuk memblansir daging, jerohan, tulang
  2. Setelah air mendidih, masukkan daging has sampai berubah warna (5 menit). Tiriskan daging
  3. Ganti air, panaskan lagi, masukkan jerohan babat iso. Lakukan hal yang sama untuk tulang skengkel dengan air yang baru
  4. Panaskan 5 liter air dalam panci. Disarankan memasak dengan api arang
  5. Setelah mendidih masukkan tulang skengkel, daging has, dan jerohan
  6. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar, kunyit, merica. (Jika menginginkan kuahnya bening maka tidak perlu mengikutsertakan kunyit dan kemiri)
  7. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe keprek, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
  8. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging. Aduk sampai rata
  9. Panaskan dengan api kecil sedang selama 1,5 jam
  10. Tambahkan gula jawa, garam, penyedap, dan kulit jeruk purut
  11. Setelah daging dan jerohan empuk, tiriskan lalu potong dadu atau sayatan tipis. Sisihkan. Tips: jerohan bisa disajikan terpisah. Sebelum dipotong bisa digoreng sebentar untuk mendapatkan tekstur renyah. Sajikan dengan dipotong-potong dan taburan bawang merah goreng
  12. Tata dalam mangkuk jago: nasi putih, soun, kol rebus, irisan daging, tauge, rajangan daun sledri, taburi dengan bawang goreng (bisa bawang merah atau bawang putih). Bisa ditambahi garam dan penyedap secukupnya. Siram dengan kaldu kuah soto
  13. Sajikan dengan perasan jeruk nipis, sambel uleg, dan kecap manis. Jangan lupa sajikan temannya soto si jerohan goreng. Maknyuuusss!

Menu yang disajikan merupakan menu perpaduan antara soto khas lamongan dengan soto Jogja, hal itu dapat dirasakan dari penggunaan bumbu rempah yang khas lamongan namun tidak terlalu. Soto Sapi Pak Gimin Daging Melimpah di Soto Sapi Pak Gimin via Instagram/lie_joko_budiman. Soto Sapi Pak Gimin merupakan salah satu soto legendaris di kawasan Jogja. Warung soto seger Hj Fatimah khas Boyolali ini memiliki cabang di beberapa daerah, seperti Boyolali, Solo, Salatiga, Klaten, dan Yogyakarta. Soto Daging Sapi Pak Ngadiran Resep brongkos daging sapi khas Yogyakarta ini bisa dibuat oleh traveler di rumah.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto daging sapi khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!