Sedang mencari inspirasi resep soto pekalongan (tauto) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto pekalongan (tauto) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto pekalongan (tauto), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto pekalongan (tauto) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Soto tauto is not exactly the first name which springs to mind when you think of Indonesian food, but it is now one of our favourite regional specialties. This characteristically Pekalongan dish is a thick and favourful dish featuring chunks of beef, fermented soy beans. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka: ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto pekalongan (tauto) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Pekalongan (Tauto) menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Pekalongan (Tauto):
- Gunakan 300 gram daging sapi, rebus
- Siapkan 300 gram jeroan sapi (hati, usus, babat)
- Sediakan 1 1/2 liter air
- Gunakan 2 sdm tauco manis
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Ambil 4 sdm Minyak goreng
- Ambil Sck garam
- Siapkan Sck gula pasir
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 sdt merica butir, haluskan
- Siapkan Bumbu halus Tauto:
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 buah cabe merah
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Daun seledri, iris halus
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Emping
- Sediakan Telor rebus
- Ambil Sambal
Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Tauto ala Pak Damudji ini juga nikmat saat ditambah dengan sambal.
Cara menyiapkan Soto Pekalongan (Tauto):
- Cara membuat tauto pekalongan untuk langkah pertama yaitu rebus daging sapi bersama air hingga empuk, kemudian angkat dan potong dadu sekitar 2 cm, lalu jangan lupa sisihkan air kaldunya. Sekaligus rebus jerohan hingga empuk.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, taoco, daun salam, dan juga serai. Lalu aduk rata hingga harum dan matang setelah itu angkat dan tuang ke dalam air kaldu yang sudah disisihkan dan disaring dari ampasnya.
- Masukkan potongan daging sapi, garam, dan gula secukupnya lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji kemudian beri jeroan sapi setelah itu tuang kuah tauto bersama potongan dagingnya.
- Dalam penyajian beri bahan pelengkap yang sudah disiapkan yaitu irisan daun seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis, emping dan sambal rawit yang suka sensasi pedas.
Tauto Pak Damudji [image source] Lokasi : JL. Soto PPIP [image source] Yang terasa pertama kali saat kamu mencoba tauto adalah kesegaran kuah ditambah dengan gurihnya bumbu. Soto tauto pun banyak diincar oleh wisatawan dari segala kalangan. Dedek menyebut dari mulai masyarakat biasa, artis hingga pejabat pun menyantap kuliner soto tauto. "Artis-artis kalau syuting offline di Pekalongan, pasti mampir makan soto tauto. Waktu itu pernah Pak Hanif Dhakiri (Menteri Ketenagakerjaan) mampir di warungnya bapak (Bang Dul)," ujarnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Pekalongan (Tauto) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
