Sedang mencari ide resep soto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto makasar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area - coto Makassar Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto makasar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto makasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Makasar memakai 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Makasar:
- Gunakan 200 gr daging sandung lamur
- Sediakan 2 liter air
- Siapkan 100 gr hati sapi, direbus, dipotong2 kotak
- Ambil 100 gr babat, direbus, dipotong2 kotak
- Gunakan 100 gr paru, direbus, dipotong2 kotak
- Ambil 100 gr lidah sapi, direbus, dipotong2 kotak
- Siapkan 6 cm kayu manis
- Ambil 3 batang sereh, diambil putihnya, memarkan
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 sdm tauco
- Siapkan 4 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 3 sdm minyak goreng utk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 12 butir bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 3 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 1/2 sdt merica
- Sediakan 100 gr kacang tanah tanpa kulit, disangrai
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng
- Ambil iris Daun bawang
- Siapkan Tomat potong2
- Gunakan Jeruk nipis (optional)
- Gunakan Sambal
- Siapkan Krupuk
Pertama kali makan rasa sedap sungguh. Makan dengan nasi impit baru sesuai padanannya. Sesiapa yang teringin cuba resepi baru untuk daging korban boleh masak soto Makassar. It is a soto (stew) made from a mixture of nuts, spices, and selected offal which may include beef brain, tongue and intestine.
Langkah-langkah membuat Soto Makasar:
- Rebus daging dng air sampai matang. Potong2 dan saring kaldunya. Ukur lg 2 liter air kaldunya. Didihkan lg masukkan daging, hati sapi, babat, paru dan lidah sapi. Didihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, sereh dan tauco sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
- Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Angkat lalu tuang dalam mangkok, sajikan bersama bahan pelengkap.
Konro, a rib dish, is also a popular traditional food in Makassar. Both coto makassar and konro are usually consumed with burasa or ketupat, a glutinous rice cake. Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
