Sedang mencari inspirasi resep soto sulung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto sulung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto sulung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Sulung menggunakan 27 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Sulung:
- Sediakan 200 grm usus
- Gunakan 200 grm babat
- Sediakan 200 grm daging
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 pcs cengkeh
- Gunakan 2 pcs bunga lawang
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Kaldu daging
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit bakar
- Siapkan 4 buah kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Bahan pelengkap
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Telur rebus
- Sediakan Bawang daun seledri cincang
- Gunakan Kerupuk aci / udang
- Siapkan Sambal
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Gunakan Rebus dan ulek bersama-sama
Resep dengan petunjuk video: Soto Sulung adalah makanan khas Jawa Timur. Berbeda dengan soto lainnya yang biasa menggunakan daging ayam, soto yang satu ini menggunakan jeroan dan daging Sapi. Haluskan, ½ sdt garam, ½ sdt Merica. Soto Sulung adalah sajian khas dari Pulau Madura.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Sulung:
- Rebus daging dan jeroan dengan teknik 5.30.7 atau sampai empuk. Rebus minimal 2 kali agar menghilangkan bau anyir. Rebusan yang ketiga masukan bunga lawang, cengkeh dan kayu manis. Rebus bersama-sama.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, salam dan serai. Hingga harum dan matang. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging & jeroan. Bumbui dengan garam, gula, bubuk kaldu sesuai selera.
- Hidangkan dengan telur rebus, sambal dan kerupuk udang.
Yang menjadi ciri khas Soto Sulung adalah kandungan udang di dalam kuah yang membuat rasanya sedap memikat. Dari berbagai sumber yang saya baca, terdapat berbagai versi Soto Sulung. Soto sulung khas Madura ini memiliki kuah berwarna kuning, rasa kaldu sapinya sangat gurih terasa. Rasa gurih dari kuahnya sangat pas dengan empuknya daging dan jeroan daging sapi. Tekstur empuk daging ini karena potongan daging dan jeroan yang sebelumnya telah direbus terlebih dahulu dimasukan ke dalam kuah soto yang selalu dipanaskan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Sulung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
