Sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tekwan ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tekwan Ikan menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan Ikan:
- Gunakan Bahan Biji Tekwan
- Gunakan 500 gr ikan tenggiri giling
- Sediakan 500 gr tepung tapioka
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil 1 gelas kecil air putih
- Sediakan 1 sendok kaldu jamur
- Siapkan 1 1/2 liter air untuk merebus
- Ambil Bahan untuk kuah
- Ambil 1 bungkus Soun
- Gunakan 1 buah timun
- Siapkan 1 bungkus jamur (hitam)
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 batang daun seledri
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 10 buah cabe rawit (pelengkap)
- Siapkan 1 bungkus bawang goreng (pelengkap)
- Sediakan secukupnya Lada putih
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya kecap asin
- Ambil 1 liter air
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Cara menyiapkan Tekwan Ikan:
- Siapkan adonan biji tekwan lalu campur ikan giling, garam, kaldu jamur dan air jadi ny sedikit kental ya bukan encer. Masukan sedikit demi sedikit tepung lalu aduk sampai bahan nya menyatu menjadi adonan
- Setelah air mendidih, ambil adonan ikan sedikit demi sedikit membentuk kelereng tapi di pipihkan dan langsung masukan ke rebusan. Setelah tekwan mengapung angkat dan sisihkan, ulangi sampai adonan habis
- Haluskan duo bawang lalu tumis sampai harum, masukan air tunggu sampe mendidih dan masukan jamur yg telah di iris beri lada, kaldu dan garam secukupnya. Setelah mateng masukan daun bawang dan seledri yg telah di iris halus
- Siapkan 15 biji tekwan di dalam mangkok, beri sedikit soun lalu siram dengan kuah yg telah matang tadi sebagai pelengkap beri irisan timun dan tabur bawang goreng, kecap dan cabe rawit yg telah di haluskan
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
