Anda sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Bahan I :
- Ambil 250 gram fillet ikan tenggiri (tanpa kulit), giling halus
- Siapkan 250 gram tepung tapioka/sagu
- Siapkan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan 100 ml air
- Ambil secukupnya garam
- Ambil Bahan II :
- Sediakan 50 gram jamur kuping segar, iris kasar memanjang
- Siapkan 1 buah bengkuang, kupas, potong korek api
- Gunakan 20 gram sedap malam, disimpul
- Ambil 50 gram soun, rendam air panas, cuci bersih, tiriskan, potong-potong, sisihkan
- Siapkan Untuk kuah :
- Sediakan 100 gram udang kecil, kupas kepala dan kulitnya, tumis sebentar
- Siapkan 2 siung bawang putih, memarkan, goreng hingga harum
- Sediakan 2 cm jahe, memarkan
- Sediakan 1 batang bawang daun
- Ambil 1 batang seledri
- Ambil 1500 ml air
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur bubuk
- Ambil 1/2 sdm merica
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan sambal cabe rawit
- Ambil jeruk nipis, potong jadi beberapa bagian
- Sediakan seledri, iris halus
- Ambil bawang goreng
- Sediakan 2 sdm ebi, sangrai sebentar, haluskan
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- I : Masukkan ikan yang telah dihaluskan dalam wadah, masukkan air dan garam. Aduk rata. Lalu tuangkan tepung tapioka/sagu dan tepung terigu. Uleni/aduk rata.
- II : rebus masing-masing bahan (bengkuang, jamur kuping, sedap malam) sebentar/matang, kemudian ditiriskan. Sisihkan.
- Bentuk adonan ikan sebesar kelereng memakai dua buah sendok dan masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Untuk kuah: Didihkan air bersama tekwan, udang, seledri, bawang daun, bawang putih yang telah digoreng, dan jahe. Tambah garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk.
- Cara Penyajian: Taruh dalam mangkuk soun, bengkuang, jamur kuping, sedap malam. Lalu tuangkan kuahnya selagi panas bersama beberapa buah tekwan. Taburi seledri, bawang goreng, sedikit ebi yang telah dihaluskan, dan beri sedikit jeruk nipis dan sambal rawit jika suka.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
