Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tekwan:
- Gunakan 400 gr fillet ikan tenggiri
- Sediakan 200 gr tepung tapioka
- Gunakan 100-200 ml air
- Siapkan secukupnya gula,garam
- Siapkan 1 butir putih telur
- Gunakan bahan kuah:
- Siapkan 100 gr udang kupas,pisahkan kepalanya
- Ambil 4 siung bawang putih,haluskan
- Ambil secukupnya gula,garam,merica bubuk
- Siapkan 3 sdm ebi,haluskan
- Sediakan 3 sdm cuka
- Sediakan 3 liter air
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan 1 bgks jamur kuping,rendam air panas
- Gunakan 1 bgks bunga sedap malam
- Gunakan 1 buah bengkoang,iris korek
- Sediakan 1 bgks saoun
- Siapkan sesuai selera bawang goreng
- Sediakan 1 batang seledri
- Sediakan sesuai selera sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Haluskan ikan,lalu campur dgn putih telur,tepung tapioka,gula,garam dan air.ulen hingga rata. Saya bikin tidak terlalu kenyal jika suka bisa di banyakin tepungnya. Dan banyaknya air sesuai selera mau kekenyalan seperti apa
- Rebus air hingga mendidih lalu bentuk dgn bantuan sendok,rebus adonan tekwan hingga mengapung ke atas,angkat,tiriskan (Maaf bentuknya yg abstrak 😅)
- KUAH KALDU : cuci bersih udang,pisahkan kepalanya dan jgn di buang ya! *tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan air. *Ambil sebagian airnya di tempat terpisah rebus kepala udang hingga mendidih. *Saring lalu masukkan kembali ke panci kuah
- Masukkan udang,gula,garam,merica bubuk,koreksi rasa
- Tambahkan bengkoang,jamur yg sudah d rendam,bunga sedap malam,adonan tekwan. Masak hingga mendidih,koreksi rasa kembali. Sajikan dgn pelengkap
- Ini si jamur kuping,biasanya di jual dalam bentuk kering. rendam dengan air panas hingga mengembang lalu bilas 2-3 kali untuk membuang kotoran yg nempel. Buang juga bagian yg agak keras.
- Ini bentuk si bunga sedap malam. Beli d pasar se plastik kecil gini 6 ribuan. Cuci sebentar sebelum d masak
- NOTE : sebaiknya merendam jamur dan soun nya di tempat terpisah ya,supaya tidak mempengaruhi rasa. Untuk adonan tekwan saya tidak masukkan semuanya ke dalam kuah,sebagian saya simpan d kulkas. Jadi kalo mau makan tinggal masukkin ke kuah dan rebus sebntar hingga panas
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
